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Ragoût de lentilles à l’indienne 

8/7/2013

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Photo
Consommer de la vitamine C au même repas que le fer de source végétale, favorise l’absorption du fer par l’organisme. * 

Et c’est pour cette raison, que le Ragoût de lentilles à l’indienne* fait partie des plats que je cuisine.
  • Les lentilles, bonne source de fer *
  • Les poivrons rouges, bonne source de vitamine C (plus que l’orange) *
  • Et, le mélange d’épice à l’indienne… Pour le plaisir de manger! 
* Verret, Nathalie, nutritionniste, Osez bien manger, Montréal, Modus Vivendi, 2009.
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